白崎茶会の発酵定食の本の内容紹介

最近コロナの影響もあり健康に気を使う人が増えてきましたが、皆さんは「腸」の凄さをご存知ですか？
「腸」は全身の臓器と繋がっているため、「腸」を整えることは全身の健康につながると言われています。

そして腸内環境に大きな影響を与えているのが、「食事」です。
普段の食事が私たちの健康に繋がっています。
そして腸の強い味方になる食品の一つに「発酵食品」があります。

納豆や味噌がよく知られている発酵食品ですよね

他には塩麹、甘酒、キムチなど

いろいろな種類があります

でも発酵食品を毎日の食事で取り入れるのって難しく感じませんか？
特に塩麹や甘酒などを使った料理ってよくわからないし・・・。

実はこの記事で紹介する「白崎茶会の発酵食品」のレシピ本を読めば、誰でも簡単に美味しい発酵食を作ることができます！

なぜなら「白崎茶会の発酵食品」のレシピでは発酵調味料を使った発酵定食の作り方や、塩麹・甘酒・味噌などの発酵調味料の作り方まで詳しく記載されているからです！
しかも春夏秋冬と季節ごとにおすすめの発酵定食を教えてくれるので、とっても便利！
（もちろん市販の発酵調味料でも作れます）

この記事では、おすすめしたいポイントと作ってみた感想などをお伝えしたいと思います。
本当に美味しいレシピばかりなので、ぜひ最後まで読んで参考にしてください！

白崎茶会に関する別記事はこちらでも読めます

植物性不使用の「白崎茶会のあたらしいおやつ」のレシピで、体に優しくて美味しいお菓子を作ろう

白崎茶会のレシピ本の内容紹介と感想。「白崎茶会のあたらしいおやつ」卵、バター、生クリーム不使用でも美味しいお菓子が作れるレシピがたくさん！子供はもちろん、アレルギーの方にもおすすめです。難しい工程がなく、シンプルな食材ですぐに作れる美味しいおやつたち。

白崎茶会とは
おすすめポイント①作りたくなるような魅力的なレシピがたくさん！
おすすめポイント②どれも工程が簡単
おすすめポイント③どれも美味しい
1. 子供がお気に入りのレシピ３選
まとめ

白崎茶会とは

リンク

白崎茶会とは、白崎裕子さんが主宰する料理教室のことです。

白崎裕子
自然食品「陰陽洞」が主催する料理教室の講師を経て、葉山町の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。
予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数。
現在はオンライン教室「白崎裕子のオンライン教室」を開催中。著書「白崎茶会の新しいおやつ」「へたおやつ」は、２年連続料理レシピ本大賞・お菓子部門の大賞を受賞。
著書「白崎茶会の発酵定食」より

葉山のオーガニック教室だなんて、響きだけでも憧れますよね。
予約が取れないほど人気とのことですが、白崎さんは多くの料理本を出されているので、料理教室に通わなくてもレシピが知れるのは嬉しいですよね。

次はレシピ本のおすすめしたいポイントを3つお伝えします！

おすすめポイント①作りたくなるような魅力的なレシピがたくさん！

肝心な本の中身ですが、春夏秋冬の季節ごとにおすすめな発酵定食のレシピがずらっと並んでいます。（『』で囲んでいるのが、発酵食品使用したもの）

春夏におすすめの発酵定食

・『発酵玉ねぎ』のソテー定食
・カツオ『塩麹』唐揚げ定食
・「アサリの『白味噌』スープごはん定食
・魚介の『白みそ』ワインみそ定食
・『糠漬け』と納豆かき揚げ定食
・あさりの『甘酒』さっと煮定食
・鯖缶の『甘酒』キーマカレー定食
・イワシの『豆乳ヨーグルト』カレー定食
・キャベツの『甘酒キムチ』定食
・『みりんピクルス』の朝定食
・『梅みそ』と葛豆腐の和定食
・『青唐辛子みそ』とモロヘイヤのそば定食
・『発酵薬味」の混ぜ寿司
・鯛と「甘酒たくあん』の押し寿司

秋冬の発酵定食

・豆腐そぼろの『ピリ辛ビビンパ』定食
・『玄米みそ』の根菜汁定食
・ぶりの『粕漬け』定食
・かきの『酒粕』クリーム煮定食
・きのこの『塩麹漬け』定食
・『青菜漬け』の炒め物定食
・めかじきの『辛みそ』レタス巻き定食
・サバの『ぬか炊き』定食
・『テンペ』の照り焼きマヨネーズ定食
・『チーズ豆腐』のサラダ定食
・じゃがいもの『塩麹』グラタン定食
・鮭と白菜の『発酵鍋」定食

上記がレシピの一覧ですが、美味しそうなものばかりじゃないですか？
それぞれの季節に旬のものを美味しくいただけるレシピや、冬には体を温めてくれるレシピを知れるのも嬉しいですよね。

記載されている定食のレシピはもちろん、使われている発酵調味料のレシピもあります！